Domaine Stoeffler

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VINS D'ALSACE ET GRANDS CRUS

GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS 2017

DOMAINE VINCENT STOEFFLER â˜…★★★

Le domaine est entièrement biologique depuis 2000 (complété entre temps par la biodynamie) . La pureté, l’équilibre et la personnalité dans chacun des crus sont privilégiés, et la même attention est portée à tous les vins du plus simple Sylvaner aux vins les plus nobles : maîtrise de vigueur et des rendements (travail du sol et amendements organiques pour la vie du sol, recherche de petits raisins bien mûrs), récolte manuelle, pressurage doux et lent, fermentation naturelle (lente entre 1 et 6 mois). Aucun adjuvant de vinification. Sulfites uniquement avant la mise en bouteilles pour les vins secs. Elevage sur lies fines avec bâtonnage (environ 1 an en foudre de chêne), très légère filtration avant mise en bouteilles.

Joli Pinot Gris lieu-dit Salzhof 2013, agréable, plein de charme, alliant puissance et finesse, au nez intense de rose et d'amande, séducteur comme ce Muscat d'Alsace 2014, un vin très floral, très agréable, de bouche fraîche et d'une finale savoureuse, vraiment remarquable pour sa typicité.

Beau Gewurztraminer Grains Nobles 2011, ample, classique, un vin développant des arômes de coing, de miel et de fruits confits, qui associent finesse et structure.

Le Crémant d'Alsace blanc Extra Brut Nature est tout en finesse, aux notes d'aubépine et d'amande, de belle complexité aromatique en bouche, de mousse vive. Parfait pour l'apéritif.

Les classements des vins de France. Prix d'excellence : ★★★★

Information

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

Horaires

Ouverture du caveau
de dégustation - vente :
Tous les jours du lundi au samedi
de 10h à 12h et de 13h30 à 18h.
(fermé dimanche et jours fériés)

Nos coordonnées

  • 1, rue des Lièvres 67140 BARR, France
  • +33 03 88 08 52 50

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