Domaine Stoeffler

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VINS D'ALSACE ET GRANDS CRUS

GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS 2015

DOMAINE VINCENT STOEFFLER â˜…★★★

Le domaine est entièrement biologique depuis 2000 (complété entre temps par la biodynamie) . La pureté, l’équilibre et la personnalité dans chacun des crus sont privilégiés, et la même attention est portée à tous les vins du plus simple Sylvaner aux vins les plus nobles : maîtrise de vigueur et des rendements (travail du sol et amendements organiques pour la vie du sol, recherche de petits raisins bien mûrs), récolte manuelle, pressurage doux et lent, fermentation naturelle (lente entre 1 et 6 mois). Aucun adjuvant de vinification. Sulfites uniquement avant la mise en bouteilles pour les vins secs. Elevage sur lies fines avec bâtonnage (environ 1 an en foudre de chêne), très légère filtration avant mise en bouteilles.

Excellent Pinot Noir Salzhof Nature 2012, aux notes de pruneau et de sous-bois, de bouche pleine et généreuse, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de couleur pourpre, de bouche savoureuse. Le Riesling lieu-dit Muhlforst 2012, un vin puissant et corsé, typé, avec des arômes discrètement minéraux, dense et équilibré, de bouche légèrement citronnée, pleine d’élégance. Le Gewurztraminer 2012, de belle robe, au nez fleurant bon le genêt, la pêche et les noisettes est très agréable comme le Pinot Gris Salzof 2012, harmonieux, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, intense au nez comme en bouche. Beau Gewurztraminer Vendanges Tardives 2011, dense, aux connotations florales délicates, de bouche onctueuse, très gras, avec ces nuances de fleurs et de miel, qui poursuit sa belle évolution..

REVUE MILLESIME Juin 2014 DOMAINE STOEFFLER “ Premiers Grands Vins Classés “ ★★★★★

Information

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

Horaires

Ouverture du caveau
de dégustation - vente :
Tous les jours du lundi au samedi
de 10h à 12h et de 13h30 à 18h.
(fermé dimanche et jours fériés)

Nos coordonnées

  • 1, rue des Lièvres 67140 BARR, France
  • +33 03 88 08 52 50

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