Domaine Stoeffler

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VINS D'ALSACE ET GRANDS CRUS

GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS 2014

Le domaine est entièrement biologique depuis 2000 (complété entre temps par la biodynamie) . La pureté, l’équilibre et la personnalité dans chacun des crus sont privilégiés, et la même attention est portée à tous les vins du plus simple Sylvaner aux vins les plus nobles : maîtrise de vigueur et des rendements (travail du sol et amendements organiques pour la vie du sol, recherche de petits raisins bien mûrs), récolte manuelle, pressurage doux et lent, fermentation naturelle (lente entre 1 et 6 mois). Aucun adjuvant de vinification. Sulfites uniquement avant la mise en bouteilles pour les vins secs. Elevage sur lies fines avec bâtonnage (environ 1 an en foudre de chêne), très légère filtration avant mise en bouteilles.

On goûte donc ici ce Riesling lieu-dit Muhlforst 2011, d’une belle couleur jaune clair, au nez dominé par les fleurs blanches (aubépine), de bouche très fruitée et persistante comme le Gewurztraminer 2011, plein de charme, avec des senteurs florales, un vin qui allie puissance et finesse. Le Pinot Gris Grand cru Kirchberg de Barr 2010, aux notes subtiles de rose  et de grillé, de bouche ample, est un vin intense, riche, persistant en bouche, marqué par son terroir particulier. Goûtez également le Pinot Noir Lieu-dit Rotenberg 2011, de robe rubis intense, aux arômes de prune, gras, de bouche riche, un vin racé et très parfumé, d’excellente garde. Très séduisant Crémant d’Alsace Blanc de blancs brut Chardonnay, d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents et des notes de tilleul et de miel, finement bouqueté et charpenté. On n’hésite pas.

Information

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

Horaires

Ouverture du caveau
de dégustation - vente :
Tous les jours du lundi au samedi
de 10h à 12h et de 13h30 à 18h.
(fermé dimanche et jours fériés)

Nos coordonnées

  • 1, rue des Lièvres 67140 BARR, France
  • +33 03 88 08 52 50

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