Domaine Stoeffler

logo-ABlogo-ecocert

VINS D'ALSACE ET GRANDS CRUS

Côté Viticulteur

JOUER LA DIVERSITE D’UNE GAMME

Vincent Stoeffler est à la tête d’un Domaine entre Barr et Ribeauvillé. Cette configuration lui octroie une diversité de terroirs dont il se sert sur sa carte, en tout trente-quatre vins différents composent la carte de vins actuelle de Vincent Stoeffler. « Je gère près de cinquante cuvées par millésime ».

Vincent détient ce potentiel par la configuration de son domaine. Onze hectares sont localisés sur Barr, siège historique de l’exploitation. Quatre autres sont situés dans le secteur de Ribeauvillé.

Vincent convertit sa surface au bio en 1999. La majorité de ses sols sont lourds à dominante argileuse. Les vignes sont conduites avec un enherbement naturel un rang sur deux alterné tous les deux ans. Les vignes sont buttées à l’automne. Le débuttage intervient à partir de la fin mars. Les interceps nettoient le rang environ quatre fois en cours de saison. Ils sont montés à l’avant du tracteur. A l’arrière, les dents aèrent le sol.

Vincent Stoeffler vend toute sa production en bouteilles exclusivement brunes. Elle est écoulée à 55% auprès d’une clientèle de particuliers, à 25% à l’export vers une dizaine de pays en Europe, en Amérique du nord et au Japon et à 20% à des restaurateurs et à des cavistes. Il ouvre son caveau six jours sur sept de 10h à 12h et de 13h30 à 18 heures.

POURQUOI PAS DU PINOT NOIR GRAND CRU ?
Sur la carte du Domaine Stoeffler, un pinot noir baptisé XXC attire ostensiblement l’attention de celui qui la parcourt. Il s’agit du pinot noir issu du Kirchberg et, selon les textes, il n’a pas droit à l’appellation grand cru.

Plus dans cette catégorie : La plus belle vigne BIO »

Information

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé , à consommer avec modération

Horaires

Ouverture du caveau
de dégustation - vente :
Tous les jours du lundi au samedi
de 10h à 12h et de 13h30 à 18h.
(fermé dimanche et jours fériés)

Nos coordonnées

  • 1, rue des Lièvres 67140 BARR, France
  • +33 03 88 08 52 50

Panier

 x 
Panier Vide